Cyrielle Deswarte – Référente AB du service agronomique d’Unéal, a ensuite mené la visite aux côtés des semenciers pour présenter les 28 variétés mises à l’essai en partenariat avec Arvalis/ITAB et Semences de France. A quelques semaines de la moisson, les résultats observés permettent déjà d’effectuer une pré-sélection pour la prochaine campagne.

« En bio, la sélection va s’orienter vers des variétés qui permettent d’obtenir un bon rendement et d’atteindre 10,5 à 11% de protéines pour répondre à la demande des meuniers en termes de qualité et de régularité en panification » précise Cyrielle Deswarte.