Comment valoriser l'énergie de la ration d'hiver ?

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Elevage , Alimentation animale

Ration d'hiver : comment valoriser l'énergie ?

La mise en place de la ration hivernale est toujours un moment crucial dans la nutrition des vaches laitières. Echanger avec un technicien-conseil en nutrition animale Unéal sur les objectifs du troupeau permet de déterminer l'énergie et l'amidon nécessaire dans la ration et d'optimiser la performance de son élevage.

05/12/2023

4 min

Equilibre des sources d'énergie : quels impacts en rationnement ?

Les 3 sources d’énergie disponibles pour nourrir une vache laitière n’ont pas le même impact en rationnement et sont complémentaires. Tout est une question d’équilibre :

Les fibres sont essentielles à la rumination (NDF > 350 et NDF DIgfou > 140)
L'amidon (19-20% de la ration), très lactogène, et les sucres (>5%) sont primordiaux pour les fermentations ruminales et la production laitière
Les matières grasses (2 à 5% selon la ration) sont indispensables à la production laitière.

Enjeux de la digestion des glucides

Objectifs :

28 à 35% de glucides rapides : en dessous de ce stade, les fermentations ruminales et la production laitière sont en baisse, et au dessus, il y a risque d'acidose.
< 8% d'amidon intestinal : au dessus de ce stade, il y a risque d'inflammation intestinale et de perte d'énergie dans les bouses.

Vitesse de dégradation de l'amidon ruminal

Maitriser la digestion de l’amidon c’est maitriser sa cinétique de dégradation dans le rumen. Il est très important de diversifier les sources d’amidon dans la ration pour maximiser l’efficacité alimentaire et éviter l’acidose. L’objectif est d’améliorer la stabilité des fermentations sur 24h !

Une analyse est indispensable pour connaitre la typologie des maïs ensilages de l’année. Les facteurs qui augmentent l’amidon ruminal sont :

Le stade de récolte : un grain au stade pâteux est plus digestible qu’au stade vitreux
Le pourcentage d'amidon et la quantité de maïs ensilage : raisonner à l’échelle de la ration totale : % d’amidon et quantité Kg MS/j -> impact variable
Le temps de fermentation : la digestibilité de l’amidon augmente avec le temps
La génétique du maïs : à maturité, un maïs de type denté farineux a un amidon plus digestible qu’un maïs corné.

Vitesse de dégradation de l’amidon de plusieurs matières premières et fourrages. La vitesse de dégradation de l’amidon du maïs ensilage est variable : pensez à faire une analyse !

Et dans une ration ?

Une ration mal équilibrée avec grains vitreux se traduit par la présence de grains dans les bouses.

-1,35€/VL/jour, c'est la perte potentielle de solde sur coût alimentaire en cas de rationnement non adapté avec un maïs dont les grains sont vitreux.
Cela correspond à une perte de 1,3 UFL, soit -3L de lait/jour à 450€/1000L.

Voici 2 exemples illustrant la différence entre 2 maïs en fonction du stade de récolte et du temps de fermentation :

Exemple 1 : illustration de la différence de stade de récolte entre deux maïs ensilage.

Exemple 2 : illustration de la différence de temps de fermentation. La digestibilité de l'amidon augmente de +10 à 15% en 6 mois.

Exemple de rationnement dans le cas d’un maïs ensilage grains vitreux.

En fonction du stade du maïs, Unéal propose des solutions pour adapter la stratégie de rationnement et libérer tout le potentiel des fourrages ! Contactez votre TC pour bénéficier de son expertise en ration.