Qu’est-ce que le démarrage ? Qu’est-ce que la croissance ?

La phase de démarrage permet de mettre à niveau tous les animaux provenant d'un ou plusieurs élevages, ce qui en fait une étape clé. L'alimentation repose sur un bon fourrage pour sécuriser le rumen et favoriser la rumination.
L'aliment complémentaire est également sécurisé pour éviter un mauvais démarrage. Il est équilibré en protéines (16-17 %) et le niveau d’énergie est limité, surtout en amidon (< 22 %), pour éviter les troubles digestifs. Cet aliment est distribué à hauteur de 0,6 à 1 % du poids vif de l’animal.

Pendant cette phase, toutes les interventions sanitaires nécessaires doivent être réalisées. Il est crucial de soutenir les animaux pour qu'ils passent cette étape avec des solutions nutritionnelles riches en antioxydants et vitamines.

Le passage à la phase de croissance se fait en douceur pour adapter la flore. En effet, la ration évolue sur un mois comme ci-dessous :

La phase de croissance est celle où l'animal développe ses muscles.

L’apport de protéines est essentiel pour la synthèse musculaire. La ration doit contenir environ 15 % de protéines totales, dont la qualité doit être adaptée en fonction du fourrage distribué (foin, paille, ensilage de maïs, ensilage d’herbe, etc.).

L’énergie est également un élément crucial. En effet, pour fabriquer 1 kg de muscle, l’animal a besoin de 2,2 UFV, sans compter ses besoins d’entretien ni ceux pour le gras. Par exemple, pour un objectif de GMQ de 1,8 kg, l’apport d’UFV doit être de 4 par jour rien que pour le muscle. L’énergie peut être apportée via l’amidon et/ou la matière grasse pour couvrir les besoins de croissance et d’entretien.

Enfin, la minéralisation est un autre aspect important. L’apport d’oligo-éléments et de vitamines est nécessaire pour le bon fonctionnement de l’animal, notamment au niveau immunitaire.